Квасоля прето (Preto), Лохвиця

Ціна 20 грам 10 грн.

Прето (Preto, Black Turtle, Frijol negro, Feijao preto) - це невелика квасоля калібру 500-550 штук на 100 г, чорного кольору з яскравим білим рубчиком. Після приготування квасоля Прето зберігає свою форму і шовковистий чорний колір, а її білий рубчик темніє. Прето легко вбирає аромати інших інгредієнтів страви, тому будьте помірними зі спеціями, коли готуєте цю квасолю. Вона має щільну структуру і особливий смак, запах, кому-то нагадує ягідний, а кому-то - хлібний аромат. Квасоля Прето часто використовують в різних вегетаріанських стравах, таких як вегетаріанське буріто з квасолею. Крім бразильської фейжоада, Прето також є традиційним інгредієнтом кубинського страви Moros y Cristianos. Назва перекладається як «маври і християни» і є символом Реконкісти (712 - 1238 рр.). Суть страви - в контрастному поєднанні чорної квасолі і білого рису. В азіатських країнах вона часто ферментує для приготування квасоляного соусу.

Квасоля прето (Preto) — «Ukrboard»